Horeca, voeding en voedingsindustrie.

Methode
​

De methode behandelt de 4 werkprocessen van dit profiel:

1. Maakt (werk)ruimtes gebruiksklaar
2. Bewerkt en verwerkt voedingsproducten.
3. Maakt voedingsproducten klantgereed.
4. Maakt (werk)ruimtes, gereedschappen en machines schoon.


Hygiëne, HACCP, is een belangrijk onderdeel van de lesmethode.

Prijs:         € 41,10

(Prijs via Studers of boekhandel is hoger ivm een boekhandelsfee)

Competentiepaspoort Horeca, voeding en voedingsindustrie

​In dit competentiepaspoort kunt u de werkprocessen en competenties van de Entreeopleiding Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie laten beoordelen in de praktijk.

Zoals bij alle competentiepaspoorten zijn ook hier de beoordelingscriteria duidelijk omschreven.

Prijs: €20,50

Dit competentiepaspoort is ook te bestellen via Studers (of een andere boekhandel).
De prijs daar is hoger omdat van Studers een toeslag rekent.

---

inhoudsopgave.docx
File Size:	1244 kb
File Type:	docx

Download File

---

Voorbeeld werkproces 1
File Size:	2089 kb
File Type:	pdf

Download File

---

voorbeeld_werkproces_2..pdf
File Size:	1953 kb
File Type:	pdf

Download File

---